FUN马过来 | ④还是这个味！传统老手艺风干鸡制作正当时

编者按：

岁聿云暮，辞旧迎新，马年的脚步已越来越近。蒸花馍、赶年集、置新衣、采年货，消费市场红红火火、有滋有味;写福字、印年画、剪窗花，文化生活丰富多元、精彩充足。即日起，大众网日照将开启《FUN马过来》报道专题，带您探访日照的市集街巷，记录精心挑选的年货里藏着的期待，探寻美发美甲焕新的“新年仪式感”。展现日照人“一马当先”的信心与活力。

海报新闻记者 古玉洁 通讯员 陈光金 日照报道

在莒县店子镇店子集村，张纪松的风干鸡加工坊里，每一批1100只鸡正沿着标准化流程静静经历时光的酝酿。从选材到腌制，从风干到包装，每一步都凝结着他多年的经验与坚守。全年五万只风干鸡，就在这一轮轮有序的循环中，走向天南地北的餐桌。

对张纪松而言，数字背后不只是规模的扩大，更是味道的延续。每一只风干鸡都承载着传统手艺的精髓，咸香适中、肉质紧实，是许多人记忆中难以割舍的乡土滋味。当食客们尝到后情不自禁道出“还是这个味”，便是对他所有辛勤最好的回应。这句简单的话语，胜过千言万语的夸奖，让他觉得一切付出都值得。

如今，张纪松的风干鸡已飞入更广阔的市场，但根仍深深扎在店子集村的土地上。他用双手守护的，不仅是一门生计，更是一份能够穿越距离、唤起共鸣的匠心味道。而这味道，仍在风中继续沉淀，飘向更多期待它的人。